SALZ das wichtigste Würzmittel und macht unsere Speisen erst richtig schmackhaft. Vom Frühstück bis zum Abendessen immer ist Salz wichtig beim abschmecken.Ohne Salz kann der Mensch nicht überleben. Es ist wichtig für den Knochenaufbau, den Wasserhaushalt des Körpers, den gesamten Stoffwechsel des Körpers und für unser Nervensystem.
Salz wird in den Bergen und am Meer abgebaut. Im sog. Salzkammergut entstanden vor vielen Millionen Jahren Salzlager wo noch bis heute abgebaut wird. Im bzw. am Meer sehen wir die Salzgärten wo durch Verdunstung Meersalz gewonnen wird.
Die Lust auf Salziges haben wir fast angeboren. Obwohl unser Körper Salz über die Nahrung aufnehmen muss sollte man trotzdem mit Maß und Ziel würzen. Zuviel ist ungesund!
Speisesalz ist günstig, feinkörnig und wird unter dem Namen Tafelsalz oder Kochsalz verkauft.
Kräutersalz ist Speisesalz, das mit Kräutern verfeinert ist.
Fleur de Sel = Salzblume die milden Meersalzkristalle werden händisch geerntet.
Tipp für die Zubereitung von Kräutersalz: 1 EL Salz, 1 EL getrocknete, zerkleinerte Kräuter vermengen; mit z.B. Petersilie, Thymian, Oregano, Salbei, Rosmarin, Majoran.
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