Einkauf und Lagerung - caroline ilse

Planung von Einkauf und Lagerung

Das beginnt schon mit dem richtigen Einkauf, es werden dazu folgende Fragen besprochen: Was möchte ich kochen? Was brauche ich für die Zubereitung? Was habe ich davon noch daheim? Für wie viele Personen muss ich wie viel kochen? Rentieren sich „Nimm drei zahl zwei“ Angebote? Was fehlt im Kühlschrank, in der Tiefkühltruhe, in der Speisekammer?

Eine Folge unserer Wohlstandsgesellschaft, dass die Menschen mehr kaufen, als sie verzehren. "Die Augen sind größer als der Mund", ein Spruch meiner Mutter.

Aber nicht nur Theorie, sondern auch Besuche in Supermärkten und Bauernmärkten, vergleichen von Größen- bzw. Mengenangaben, Herkunft und Preis der verschiedenen Lebensmittel sind ein Teil des Unterrichtes.

Für einen gut überlegten Einkauf ist ein Einkaufszettel empfehlenswert. Nie hungrig einkaufen gehen. Der Einkauf von leicht verderblichen Lebensmitteln erfordert es die Kühlkette nicht zu unterbrechen.                                                                                                                                                                                                                                           

Ganz wichtig ist auch die richtige Lagerung von Lebensmitteln.

Hier kann die Haltbarkeit wesentlich verlängert werden.

Geöffnete Lebensmittel immer rasch aufbrauchen oder in andere Behälter umfüllen.