MHD - frisch, genießbar oder verloren - caroline ilse

Frisch, genießbar oder verdorben?

Auf sehr vielen Lebensmitteln steht das Datum der  Erzeugung oder die Haltbarkeit. Nahrungsmittel bei denen das Mindesthalt-barkeitsdatum (MHD) überschritten ist, sind nicht gleich verdorben. Die Hersteller garantieren bis zu diesem Zeitpunkt einen einwand-freien Zustand des Produktes. Immer wieder reagiert man ganz überrascht auf die Tatsache, dass selbst wochenlang „abgelaufenes“ Fruchtjoghurt meist noch tadellos genießbar ist.

Setze deine Sinne ein – sehe, rieche, schmecke!!!

Der Begriff "Mindesthaltbarkeitsdatum" 

Das Mindesthaltbarkeitsdatum MHD dient dem Verbraucher seit nun mehr 30 Jahren als Orientierung. Es macht eine Aussage, bis zu welchem Datum eingekaufte, ungeöffnete und ordnungsgemäß gelagerte Nahrungsmittel gewisse Eigenschaften wie Geschmack, Nährwert und Konsistenz behalten. Das Mindesthaltbarkeitsdatum sagt allerdings nichts darüber aus, ob ein Lebensmittel ungenießbar oder gar verdorben ist. Viele Nahrungsmittel sind nach Ablauf dieses Datums noch länger haltbar, wenn die Lagerung stimmt.

Möchte ein Verbraucher feststellen, ob ein Lebensmittel noch genießbar ist, sollte er sich auf seine sieben Sinne verlassen. Einfach schauen, riechen oder probieren!    

Mehr braucht´s nicht!

Ein Nahrungsmittel ist nicht automatisch nach Ablauf des MHD schlecht. Das sagt uns der eigene gesunde Menschenverstand. Probieren sollte man immer, vorausgesetzt das Lebensmittel ist noch äußerlich in Ordnung. Es kann schon mal passieren, dass ein Lebensmittel schon vor Ablauf des MHD nicht mehr genießbar ist, wenn zum Beispiel die Kühlkette unterbrochen worden ist oder die Schutzatmosphärenverpackung eine winzige Beschädigung aufweist.

Folgende Lebensmittel können über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus aufbewahrt werden:

Nudeln und Reis können bei trockener Lagerung weit über das MHD aufbewahrt werden, Ausnahme bilden Vollkornprodukte bei denen der Keimling noch vorhanden ist. Hier besteht eine Schimmelgefahr.

Konserven halten in der Regel länger als auf der entsprechenden Verpackung angegeben wird. Sind diese allerdings beschädigt oder zeigt der Deckel eine Wölbung, sollte der Inhalt umgehend entsorgt werden.

Mineralwässer aber auch einige andere Getränke sind bei dunkler und gekühlter Lagerung lange über das MHD haltbar. Geöffnet bleiben sie allerdings nur eine Woche frisch. Bei Fruchtsäften ist Vorsicht angebracht.

Frische Eier sind ab Legedatum vier Wochen haltbar. Sie sollten allerdings gekühlt werden.

Hartkäse kann meistens weit über das MHD aufbewahrt werden, wenn man diesen im Kühlschrank lagert.

Bei Obst und Gemüse kleine Schadstellen mit einem Messer entfernen.

Süßigkeiten (Plätzchen, Schokolade) können, solange die Verpackung verschlossen ist, über das MHD aufbewahrt werden, ist das Produkt allerdings geöffnet, sollte der Inhalt innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Aber Achtung!

Lebensmittel dürfen nach Ablauf des MHD verkauft werden. Der Verbraucher muss aber deutlich auf die abgelaufene Frist aufmerksam gemacht werden.    

                                                                                                     Achtung!!

Fleisch, frischer Fisch oder Rohmilch, die mit dem Aufdruck „zu verbrauchen bis..“ gekennzeichnet sind, dürfen nach Ablauf des angegebenen Zeitpunktes nicht mehr verkauft werden.